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苹果手机查看短信来自哪个SIM卡的号码，可以通过以下步骤进行。
1、打开短信界面，直接查看短信的左上角或右上角是否有“主号”或“副号”字样，若有，则可直接识别该短信来自哪个SIM卡，但这种方法只能针对已经明确标记主副卡的用户。
2、进入手机的设置，选择“蜂窝移动网络”选项，进入后，找到“蜂窝移动号码选择”或类似选项，在其中，可以看到两个SIM卡的号码，接收短信时，可以根据短信中的联系人姓名或号码与这个界面中的号码进行匹配，从而确定短信来自哪个SIM卡。
3、如果手机收到了未知号码发来的短信，可以回拨该号码，在拨号界面上，除了可以看到号码外，还可以看到顶部的主副卡标识，通过这一标识，可以判断短信来自哪个SIM卡，但这种方法仅适用于已经存储的联系人或已知号码。
方法可能因为手机型号或系统版本而有所不同，如果仍然无法确定短信来自哪个SIM卡，建议查看手机的使用说明书或联系苹果官方客服获取更多帮助。